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Actu-Vénissieux / Sports Vénissians

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Toute l'actualité de la vie sociale, économique, politique, sportive et culturelle de Vénissieux

Pause fraîcheur : Le lait meringué

Par ces temps chauds, rien ne vaut un peu de fraîcheur pour requinquer ses batteries
Le lait meringué est une des boissons les plus populaires dans les cafés de Madrid, Séville...
Notre recette  vous apportera son lot de calcium. Son indice glycémique est de 30. Son indice calorique est de 65kcal /100g
La recette :
Verser le lait dans une casserole, incorporer le bâton de cannelle et la peau du citron et porter l'ébullition . Quand celui-ci se mettra à bouillir, descendez l'intensité du feu. Recommencer l'opération ébullition refroidissement 3 fois
Laisser le mélange se refroidir définitivement. Ajouter le sucre et réserver dans le réfrigérateur.
Battre les deux blancs d'oeuf en neige. Incorporer les blancs en neige très délicatement avec une cuillère en bois en réalisant des mouvements enveloppants au lait aromatisé déjà froid.
Placer le mélange au congélateur durant 1 heure.
Le lait meringué est prêt à  être consommé.

Un petit truc :
Pour lui donner plus de parfum et une meilleure présentation; on sert le lait meringué dans un verre en cristal dans lequel on  saupoudre de la cannelle moulue.

Les ingrédients :
Un litre de lait entier
Deux blancs d’œufs
Un bâtonnet de cannelle
La peau d’un citron non traité
50 grammes de sucre

Le lait meringué, une boison anti-canicule - Photo:  © DR

Le lait meringué, une boison anti-canicule - Photo: © DR

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